Si tienes a un familiar en casa con este padecimiento es probable que lo sepas, pero si no, debes saber que la tensión arterial alta o como también se le puede llamar, hipertensión, es una elevación constante de los niveles de presión sanguínea por arriba de los valores considerados como normales para la población general, es decir, presión sistólica mayor de 140 mmHg y presión diastólica, mayor de 90 mmHg (140/90).

¿Cómo se puede evitar la presión alta?

El objetivo principal del tratamiento de la hipertensión es la prevención de eventos cardiovasculares, buscando siempre mantener niveles menores de 140/90 mmHg. Es necesario que sepas como familiar y es necesario hacerle ver a quién lo padece que este tratamiento es para toda la vida, y puede incluir desde modificaciones en el estilo de vida hasta el uso de medicamentos, dependiendo de la gravedad de la condición. Las medidas no farmacológicas son aplicables a toda la población, como prevención primaria y a la población hipertensa, como parte inicial y fundamental del tratamiento se le puede incluir:

- Lograr y mantener un peso saludable.

- Moderar el consumo de sal en la dieta, especialmente sujetos con diabetes.

- Asegurar el consumo de frutas y verduras diariamente.

- Controlar los niveles de colesterol en sangre.

- Realizar actividad física moderada diariamente.

- Evitar el consumo de tabaco.

- Evitar el consumo de alcohol.

- Controlar el estrés.

¿Qué cuidados alimenticios necesita una persona hipertensa?

Sin embargo, el factor más importante para controlar la hipertensión es la alimentación. Las siguientes son algunas recomendaciones dietéticas para ayudar a lograr estos objetivos:

• Consumir alimentos frescos que contienen menos sodio.
• Recurrir al uso de especias y hierbas aromáticas para resaltar el sabor de los alimentos.
• Recurrir al uso de sustitutos de sal, que contienen la mitad de sodio que la sal de mesa.
• Recurrir al uso de sal marina, ya que, por ser más fuerte, permite emplear menor cantidad para lograr el sabor deseado.
• Evitar el consumo de alimentos industrializados, de ser así, leer las etiquetas de valor nutrimental antes de elegirlos.
• Preparar alimentos y congelarlos para evitar acudir a los precocinados, que son ricos en sodio.
• En los restaurantes elegir el menú ensaladas, aves o pescados a la parrilla. 
• Optar por alimentos al vapor, asados, cocidos y hervidos
• Preferir el consumo de aceite de oliva para cocinar
• Moderar el consumo de café.
• Asegurar un consumo adecuado de calcio a través de leche y derivados.

Si el médico indica el uso de algún medicamento, éste mostrará un mejor efecto si se combina con hábitos adecuados en el estilo de vida. Hacer cambios en el estilo de vida puede ser difícil; es recomendable adoptar un cambio a la vez.

¿Qué no debe comer una persona hipertensa? 

Es necesario que una persona con presión alta sepa de su padecimiento y elimine ciertos alimentos de su dieta, de manera que puedan contrarrestar los efectos de esta enfermedad.

• Alimentos pasados por algún proceso industrial: en conserva, congelados, pre cocidos o deshidratados. Estos tienen un alto contenido de sal y conservadores. 
• Alimentos pre elaborados y enlatados, como cremas, granos enteros, frutas en conserva, atún aunque sea en agua o en aceite. 
• Carnes rojas con un alto contenido de grasa, fritas o empanizadas
• Embutidos con un alto contenido de sodio. 
• Quesos maduros, mantequillas, mayonesas y aderezos con alto contenido en grasa y sodio. 
• Aceitunas y cebollitas en salmuera. 
• Pan y galletas saladas. 

En medida que el paciente pueda ir haciendo cambios en su alimentación, es probable que los síntomas de la presión alta sean cada vez menos comunes y se mantenga un estado saludable. La ayuda de un nutriólogo puede ser de mucho valor para integrar una dieta que apoye la alimentación balanceada que tu familiar requiere integrando elementos que le hagan disfrutar de ella.

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